Vi har en vegetarklub, her i vores by.
Vi mødes en gang om måneden, på det seneste har vi kørt det på ‘buffet-facon’, dvs. hver tager en ‘del’-ret med, så der er til ca. 4 personer.
Genialt, iøvrigt, efter min mening – du ‘tvinges’ til at være ‘lidt’ kreativ, hver gang, og du kan selv sætte en meget afvekslende middags-oplevelse sammen.
Det er faktisk et ret stort slid, at lave mad til 8-10 personer – men det skal så også siges, at de måltider der blev lavet da vi havde madlavningshold, tangerede det overdådige .. Alligevel er buffet-formen sjovere …
Denne gang, havde een af mine venner medbragt en lille, hurtig ret:
Lidt ris, masser af skvalderkål og brændenælder, en smule løvstikke, og en lille smule citron-melisse. Kogt, og derefter ristet / blandet på panden, så vidt jeg ku’ fornemme ..
Dertil mælkebøtteknobber, ristet i olie, som en lille snack.
Meget smart fundet på – den ‘grønne’ vild-urte-blanding med den lidt skarpe smag (ikke mindst takket være løvstikke … ) gik fint sammen med de lidt ‘blødere’ retter vi andre havde med.
Mælkebøtte-knobberne var en ret uventet oplevelse – jeg er selv ikke s-å meget til mælkebøtter, fordi de er lidt bitre og ’stive’ i smag og konsistens – men dét lille trick var faktisk ikke så tosset ..
Iøvrigt har jeg et par gange selv prøvet at koge mælkebøtterødder.
De har en fin konsistens – minder meget om skorzonner-rødder – og smager faktisk af en del mere end disse, mælkebøtterødder har en meget aspagres-agtig smag, men desværre osse en noget besk / bitter bismag – ved ikke om den måske kan kvæles på een eller anden måde, jeg har tænkt mig at eksperimentere med det igen …
